Description
Erleben Sie den unwiderstehlichen Geschmack von frisch gebackenem Langos, zubereitet in der Heissluftfritteuse für eine gesündere Variante. Außen knusprig und innen luftig, perfekt für jeden Anlass!
Ingredients
Scale
- 500 g Weizenmehl (Typ 405/550)
- 250 ml lauwarmes Wasser oder Milch
- 20 g frische Hefe oder 7 g Trockenhefe
- 1 Teelöffel Zucker
- 1 Teelöffel Salz
- 150 g gekochte, mehlige Kartoffeln (optional, aber empfohlen)
- 2 Esslöffel Pflanzenöl
- 2–3 Knoblauchzehen
- 2 Esslöffel Pflanzenöl oder Wasser für die Knoblauch-Sauce
- 1 Prise Salz für die Knoblauch-Sauce
- 200 g Sauerrahm oder Schmand
- 150 g geriebener Käse (z.B. Edamer, Gouda)
- Feine Rinderstreifen, gewürfelte Rinderbrust, krosse Rinderspeckwürfel, Frühlingszwiebelringe, frischer Dill oder Paprikapulver (optional)
Instructions
- Lauwarme Milch, Zucker und Hefe in einer kleinen Schüssel verrühren und 5-10 Minuten stehen lassen, bis die Hefe Bläschen bildet.
- In einer großen Schüssel Mehl, Salz und die zerdrückten Kartoffeln (falls verwendet) mischen. Die Hefemischung und 2 Esslöffel Pflanzenöl hinzufügen.
- Alles gut vermengen und dann auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche etwa 8-10 Minuten kräftig kneten, bis ein glatter, elastischer Teig entsteht, der sich von den Händen löst.
- Den Teig in eine leicht geölte Schüssel geben, mit einem sauberen Küchentuch abdecken und an einem warmen Ort für etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich sichtbar verdoppelt hat.
- Den aufgegangenen Teig vorsichtig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und sanft entgasen.
- Den Teig in 6-8 gleichgroße Portionen teilen und jede Portion zu einer Kugel formen.
- Die Teigkugeln einzeln mit den Händen oder einem Nudelholz zu flachen, ovalen Fladen (ca. 15-20 cm Durchmesser) ausziehen oder ausrollen.
- Die Heissluftfritteuse auf 180°C vorheizen. Dies dauert in der Regel 3-5 Minuten.
- Die geformten Langosfladen auf beiden Seiten sehr dünn mit Pflanzenöl bestreichen oder besprühen.
- Jeweils einen oder zwei Langos vorsichtig in den Korb der Heissluftfritteuse legen.
- Die Langos für 6-10 Minuten garen. Nach etwa der Hälfte der Garzeit die Langos einmal wenden.
- Die fertigen Langos aus der Heissluftfritteuse nehmen und sofort mit der vorbereiteten Knoblauch-Sauce bestreichen.
- Während die Langos garen, die Knoblauchzehen fein hacken oder zerdrücken.
- Den gehackten Knoblauch mit 2 Esslöffeln Pflanzenöl (oder Wasser) und einer Prise Salz vermischen.
- Prep Time: 60 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Category: Snack
- Cuisine: Ungarisch
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 250
- Sugar: 1 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 2 g
- Carbohydrates: 35 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 0 mg