Description
Mandel-Kokosnuss-Glückskekse vereinen die Aromen von Mandeln und Kokosnuss für einen harmonischen, glutenfreien Snack.
Ingredients
Scale
- 200 g Mandelmehl (glutenfreie Alternative zu herkömmlichem Mehl)
- 100 g Puderzucker-Ersatz (ersetzbar durch normalen Puderzucker)
- 1 TL Backpulver (Treibmittel für leichte Konsistenz)
- 2 Stück Eier (bindet die Zutaten zusammen)
- 100 g Butter (oder Kokosöl für milchfreie Variante)
- 1 Prise Salz (balanciert die Süße)
- 1 TL Mandelessenz (für nussiges Aroma)
- 100 g Ungezuckerte Kokosraspel (tropischer Geschmack)
- 100 g Hasselnüsse (für zusätzlichen Crunch)
- 50 g Zuckerfreie Schokoladenstückchen (optional)
- 12 Stück Ganze Mandeln (als dekorative Spitze)
Instructions
- Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
- In einer Rührschüssel alle trockenen Zutaten vermengen.
- Die Eier und die geschmolzene Butter (oder Kokosöl) hinzufügen und gut vermischen.
- Die Mischung zu kleinen Kugeln formen und auf das Backblech legen.
- Mit einer ganzen Mandel auf jeder Kugel dekorieren.
- Im vorgeheizten Ofen 15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Abkühlen lassen und genießen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Süßspeise
- Cuisine: Bäckerei, Glutenfrei
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 150
- Sugar: 1
- Sodium: 50
- Fat: 12
- Saturated Fat: 5
- Carbohydrates: 8
- Fiber: 2
- Protein: 3
- Cholesterol: 40